Små barn äter för mycket mättat fett.

Enligt en forskning av dietisten Inger Öhlund i Umeå som bedrivits under tiden 1995-2004. Visar balansen mellan mättat fett och fleromättat fett hos barn och deras föräldrar, att barn får i sig för lite med fleromättat fett. Det är ofta som man ser att föräldrar sticker till sina barn kex och kakor som har en dålig balans mellan fettarterna och dessutom innehåller härdat fett. Det är bättre med frukt som mellanmål, eller en smörgås med ost. Ost har dessutom en kariesförebyggande effekt och ger nyttigt kalcium. Ungefär 30 % av ettåringarna hade en dålig balans mellan mättat fett och fleromättat. En allt för stor del av fettet kommer troligen från mjölk och mejeriprodukter som även ger en för hög halt av proteiner, som i sin tur leder till ett för högt BMI.

Det är viktigt att barnens kost innehåller en större mängd rapsolja som har en bra balans mellan omega 3 och omega 6. Fisk och skaldjur är också en mycket bra källa till omega 3 men även mycket bra proteiner som människan har lätt att tillgodogöra sig. Numera finns även ägg som har bra halt av omega 3.
Barnens mat fodrar mycket omtanke och kunskap, vad vi använder för baslivsmedel och hur vi förädlar och förvarar dem. Små barn kan vara väl så kinkiga med maten men det är viktigt att vi serverar dem en näringsrik mat som inte bara är kaloririk. Att få barn att äta är inte alltid lätt men en bra krydda brukar vara hunger. Om man utgår från 3 huvudmål och två till tre mellanmål och däremellan inget annat än vatten. Barn behöver inte saft eller nyponsoppa eller kex och kakor mellan måltiderna. Däremot är frisk luft och aktivitet nödvändiga ingredienser för en bra aptit. Dagens unga mammor som kan sitta i timmar på kafé och dricka latte, med varma griniga barn i vagnen. Det ger ingen god aptit, det vore bättre om föräldrarna satt på en bänk i lekparken åt varsin frukt och lät barnen röra på sig.
Några tror att barnen behöver dessa glasburkar med tvivelaktigt innehåll, visst är de bekväma men du kan lätt laga till den mat barnet behöver av färska råvaror. Då vet du vad maten innehåller och kan själv balansera med protein och nyttigt fett. Att låta ettåringen smaka av den mat du äter är mycket bra. En vitlökspress kan få det mesta i lämplig konsistens.

Öhlunds forskning visar att barn med ett förhöjt BMI vid sex månaders ålder även har ett förhöjt BMI vid fyra års ålder. Kanske beror det på att hela familjen äter fel och då lär barnet en felaktig matkultur. Det är skrämmande att titta in på "Donken" och se alla barnfamiljer som intar en tvivelaktig föda. Hur mycket omega 3 finns det i en hamburgare? Eller i stripsen? Och vad dricker de till? Cola, med många nyttiga vitaminer.
Det är föräldrarna som har ett stort ansvar för att fostra sina barn till en bra matkultur. En sund livsstil och en bra vikt.

Du kan läsa mer på:

http://www.kostdoktorn.se/?p=2548

Dela med dig!!

< Föregående		Nästa >

Senast uppdaterad Torsdag 13 november 2008 21:52

Diskutera (1 poster)

Sofie

Små barn äter för mycket mättat fett.
Jan 12 2009 00:00:55

** Den här tråden diskuterar artikeln: Små barn äter för mycket mättat fett. **

Tankar kring barn och kost är mycket viktigt. Det är också viktigt att titta närmare på vad "samhället" rekommenderar och den forskning som finns. Självklart ska inte barn stickas till kex och kakor med allt vad de innehåller hur som helst. Smörgås med ost och rent smör kan vara ett bra mellanmål, gänra tillsammans med en frukt. Jag tycker man idag inte tar upp vikten av bra fett till växande individer ordentligt. Det fett som jag menar är bra fett är rent smör och kallpressade oljor. Jag har också märkt i mitt jobb att barn som äter bra fett efter vad de känner att de behöver inte alls äter för mycket. Barn är bra på att känna av vad kroppen behöver. Det är viktigt att få i sig fettsyrorna omega 3, 6 och 9 vilket kan finnas i fisk som inte värms över 40 grader, linfröolja och kokosfett. Det finns bra kombinerade oljor om man vill ge det som kosttillskott.
Det är naturligtvis bra att förebygga övervikt. Och precis som det står i artikeln ovan är rörelse viktigt för det. Barn tycker att det är roligt att röra sig, vilket är bra att utnyttja. Jag tror att övervikt beror på att vi idag äter "dålig mat", dvs. mycket halvfabrikat som värms i microvågsugn osv. Ändrade man på det tror jag mycket skulle vara vunnet. Jag har talat med en av mina barns skolsköterskor som sade att hon inte alls kan stå upp för den mat man ger barnen idag. Det känns inte bra. Men förhoppningsvis är det på gång att ändras.
Jag har också barn som går i waldorfskola, där maten prioriteras och man har valt att ge barnen ekologisk/biodynamisk vegetarisk mat som tillagas på plats. Fram för fler sådana alternativ!

#89

You need to login or register to post comments.
Diskutera detta ämne i forumet. (1 poster)